- 150 -
Tuiubouw iit September.
Afkoelin<v der Melk.
Gemengcle lleri^ten.
Mid del tegen Brand woiulen.
J tt 9 c z o ti b c ti.
glasruit, steeds tegen elkander gedrukt op, werpe ze
in het vuur en men kan verzekerd zijn zich van duizenden
mieren met al haar voorraad bevrijd te hebben. Mogt men
het ongeluk hebben den bloempot om te stooten, dan zette
men hem weer spoedig op en onmiddellijk zijn de mieren er
weer onder".
Wil men kippen van het ongedierte, waardoor zij vaak al
te veel geplaagd worden, bevrijdendan legge men zegt
de Landbouw Kroniek versche takken van gewoon elzen-
hout (Alnus glutinosus) in de hokken. Men moet het dagelijks
des morgens wegnemenverbranden of vernietigen en door
versch hout vervangen. Na dit eenige raalen herhaald te
hebben, zullen de kippen en haar hokken geheel van alle
ongedierte bevrijd zijn.
BERIGTEN OMTRENT VERWACHTINGEN VAN DEN
OOGST IN DE VOLGENDE PROVINCIeN:
Utrecht.
De verwaohtingen omtrent den oogst zijn over het algemeen
gunstiger dan men, het aanhoudend koude en natte weder in aan-
merking genomen, had mogen aannemen.
Over het algemeen echter zal de opbrengst beneden het middel-
matige blijven en verre onder die van andere jaren staan.
Tarwe en rogge zullen, wat korrel en stroo betreft, vrij vol-
doende opleverenten gevolge van het koude voorjaar zal de
oogsttijd wel een 14 dagen later invallen. Van de zomergewassen
is de verwaehting grooter, daar de wintergranen veel van koude
en natte weersgesteldheid te lijden hebben gehad.
Boekweit belooft een middelmatigen oogst.
Haver goed erwten en boonen zullen ver beneden het middek-
matige blijven. Droog warm weder zal deze gewassen zeer te stade
komen en nog veel tot meerdere of mindere opbrengst bijdragen.
Klaver en gras zullen dit jaar veel opleveren; ten gevolge van
het koude voorjaar is de groeitijd ruim 14 dagen later ingetreden.
Hooi zal, zoowel wat kwaliteit als wat kwantiteit betreft, ver
beneden de beide vorige jaren staan. De korte duur van den groei
tijd was van invloed op de opbrengst, terwijl de voortdurend
natte weersgesteldheid het droogen en binnenhalen zeer bemoeijelijkte.
Aardappelen doen een slecht gewas voorzien. Op sommige velden
kan men den oogst als mislukt beschouwen. In de latere soorten
vertoont zich de ziekte op onrustbarende wijze.
Wortels en mangelwortels zijn zeer achterlijk hier kan warm-
wedcr ook nog van zeer veel invloed zijn.
De staat van boutgewas en plantsoen is vrij voldoende; het
natte weder oefende hierop een goeden invloed uit.
Paarden en vee bleven van besmettelijke ziekten verschoond;
de zoo zeer gevreesde varkensziekte vertoonde zich in veel mindere
mate dan het vorige jaar.
Boomgaarden, hoewel welig gebloeid hebbende, beloven dit jaar,
met uitzondering van peren, een geringe opbrengst.
Men zaait nog veldsalade om die in den winter te kunnen
snijden. Ook kan men in deze maand wortelzaad zaaijende
jonge plantjes er van komen over het algemeen goed door den
winter en dan heeft men ze in de lente vroeger klaar.
De zaadoogst.wordt voortgezet zoo als in Augustus.
Andijvie begint men op te binden, hetgeen om het verrotten
te voorkomenbij droog weer het beste is.
In de ledige broeibakken poot men de jonge kropsalade-
plantjes, waarvan het zaad in Augustus is uitgezaaid. Den
grond behoeft men er niet eerst uit te graven en er geen
nieuwen paardenmest in te brengen, maar toch moet de grond
worden omgespit. Begint het koud te wordendan legt men
de glasramen er op. Bij mooi weer is zulks niet noodig. Men
zorge slechis dat de kroppen voor den winter gesloten zijn en
dan moet men ze vorstvrij bewaren door het dekken der bakken
met riet- of andere matten. Heeft men een genoegzame hoe-
veelheid dezer bakken, dan kan een flink huisgezin den ge-
heelen winter door van kropsalade voorzien blijven tot zoo lang
zelfs dat de nieuw uitgeplante in de warme broeibakken in de
lente klaar zijn. Ook is het goed dat men in deze maand cene
genoegzame hoeveelheid peterselieplanten in een konden broeibak
overplant, en ze bedekt zoo als van kropsalade is gezegd
waarvan men dan ook in den winter versche peterselie snijden kan.
De N. Gron. Cour. bevat het volgende
Wanneer, bij zeer warm zornerweder, de melk, om zoet te
blijven, zeer sterk moet worden afgekoeld, beweren vele
boerinnen dat, door dit sterk afkoelen, de room wordt weg-
gekoeldof in alle geval zeer wordt verminderd. Dit beweren
is in betrekkelijken zin waarheid; doch de oorzaak van dit
verminderen der room zit niet in de afkoeling, maar in
een geheel audere oorzaak, welke geregeld, met de afkoeling
gepaard gaat en gaan moet. Het is van genoegzame bekeud-
heid, dat bij een sterke zomerwarmte, in den regel de warme
koemelk, in koperen emraers, zoo spoedig mogelijk in de
koeltrog wordt geplaatst, en dat ter afkoeling de koeltrog
vol putwater wordt gepompt, en zoodra dit eenigzins is ver-
warrad, daar weder uitgelaten wordt en weder door koud
ingepompt water wordt vervangen, en dit zoo menigmaal,
zelfs tot vier en meermalen wordt herhaald als het der boerin
op het gevoel voorkomt, dat de melk 36 of 48 uur zoet zal
kunnen blijven, en alzoo genoeg is afgekoeld. Doch wat ziet
men dan, dat de boerin bij iedere inpomping van koud water
geregeld doet? Dit, dat ze met een opgestroopte mouw,
de hand af wascht in het koude water en daarna de hand tot
bijkans aau den elleboog in den emmer met melk steekt,
de melk van onderen tot boven ferm dooreen roertom te
bevorderen dat de warme melk uit het midden van den emmer
zich met de koudere van de zijden zal vereenigen, en om te
voorkomen dat de room, die bij het afkoelen der melk naar
boven in den emmer stijgt, zich weer met de melk vereenige.
Het is thans vrij algemeen bekend, dat de room, in de melk
aanwezig, uit een ontelbare massa vetkogeltjes bestaat, welke
ligter zijn dan de melk van nature is, en daardoor naar
boven in de melk opstijgt. Wordt nu de melk afgekoelddan
wordt deze hoe kouder hoe zwaarder en digter geperst, waar
door de vetkogeltjes nog meer naar boven worden gedreven,
en wat doet nu de boerin met haar omroeren? Zij verbreekt
de omhulsels der vetkogeltjes en maakt deze krachteloos om
op te stygen, daar zeeven als de room die zich reeds gezet
heeft, ook door het omroeren weder met de melk vereenigt,
en daardoor een meerdere zwaarte aanneemtdie het opstijgen
naar boven onmogelijk maakt; terwijl hier nog bij komt, dat
deze afgekoelde melk, bij het ingieten in de aadom gezet
te worden tot roomen, eerst nog door een teems wordt ge-
golen, welke het vernielingsproces der vetkogeltjes nog meer
volkomen maakt. Dit omroeren en gieten door de teems van
de afgekoelde melk zijn eenig en alleen oorzakendat de
boerin bij het afroomen van afgekoelde melk minder room
bekomt dan van niet-afgekoelde melk wordt verkregen. Het
afkoelen der melk bevordert, zelfs in groole mate het
spoediger en beter opzetten der roomals ze maar stil en
zonder beweging staan blijft, zoodat met eene afkoeling van
4 of 6 graden Celsius, gplijk als in Denemarkende melk
wordt afgekoeld tot met uiterlijk 36 uren alle room volkomen
van de melk is afgeroomd.
Het is dientengevolgedat eenige landbouwers op het
denkbeeld zijn gekomen, om in den melkkelder houten of
ook gemetselde steenen koelbakken te makenter grootte dat
in iederen koelbak zooveel koperen melkaden kunnen staan als
voor ieder melkmaal is benoodigden wel zoo, dat het
onderste gedeelte der melkaad geheel in koud putswater staat,
waar de melk warm in wordt gegoten en stil blijft staautot
dat ze geheel is uitgeroomd, dat in den regel in 36 uren
plants heeft, waarbij de onriervinding is opgedaanhoe vaker
het eenigzins verwarmde water in den koelbak door koud
wordt vervangen, des te spoediger de room Daar boven stijgt,
en de melk uitgeroomd is, en veel meer room afzet dan de
melk die niet afgekoeld is.
Het gevolg hiervan is, dat door dit systeem meer en betere
boter uit de melk wordt verkregen, dan by eenige andere
methode, en de afgeroomde melk ten einde toe zoet kan
worden gehouden en ook betere kaas oplevert.
Het is waar, dat dit uitlaten van water, en op nieuw in-
pompen van koud putwater eenig meerder werk geeft, als dit
volgehouden wordt tot zoo lang de melk is uitgeroomd. De
ondervinding leert evenweldat deze arbeid ruim wordt be-
loond dat het meerdere en betere product vau boter en kaas
oplevert; en dat de werkzaamheden van het afkoelen in de
emmers hierdoor geheel vervaltterwijl bij het binnentreden
in den melkkelder de bezoeker al dadelijk zal ontwarendat
hem in plaats van een zure lucht (zoo als bij tijden het geval
is) hem een frissche koele lucht, door het koude water in de
koelbakken, tegenkomt, dat altijd van gunstigen invloed op
het maken van goede le soort boter en kaas moet uitoefenen.
Ie wenschen is het, dat deze methode meer en meer navol-
ging vinde, om alzoo op gewijzigde manier de Deensche methode
na te volgenen ook dat bij deze en gene de gewone Friesche
karn door de Holsteinsche met ronddraaijende beweging worde
vervangen, waardoor de karn met 2 of 3 graden°Celsius
minder warmte dan by de gewone manier kan gekarnd wor
den, en een meer vaste boter geeft dan gewoonlijk.
Ingezonden door een bejaard Landbouwer uit den Greid/ioek.
Door wijlen mevr. M. W. C. v. d. Pot, wed. van den heer
L. Twissis gelegateerd aan de Ned. Herv. diakonie te Rotterdam
en te 's Gravenhageieder de som vvn 2000.
Naar men verneemt, bestaat bij het Ministerie van Water-
staat enz. het voornemen, met ingang van 1 October as., het
tariet per woord op het binnenlandsch verkeer voor telegrammen
toe te passenen zulks te bepalen op een vast bedrag van vijftien
cent voor elk telegram als grondtax met heffing van edu cent per
woord daarenboven. Op gelijsen datum worden kaarttelegrammen
voor het binnenlandsch verkeer vervallen verklaard.
De orang-oetang uit den Parijschen acclimatatietuin (zie ous
vorig nummer), is werkelijk in de vorige week aan zijn borst-
ziekte bezweken.
Sedert eenige dagen heerscht te Doesborghvrij hevi<* de
cholerinewaaraan reeds eenige kinderenwaaronder twee uif een
gezin, zijn gestorven.
De leeuwin in Artis te Amsterdam heeft twee welpen ter
wereld gebragt, die zich, even als de moeder, zeer wel bevinden.
Te lleerlen heeft een Pruisisch landlooper de broek gesto-
len van een vogelverschrikker en er de zijne voor in de
plaats gesteld, waarschijulijk van meeuing, dat deze nog beter
geschikt was voor het doel.
Bij het afbreken eener boerenwoning in de buurtschap
Bovenberg, nabij Schoonhoven, is uit den grond een steenen pot
opgedolvenbevattende ruim 60 oude gouden en zilveren munten
ter grootte van guldens en rijksdaalders. Door een desknndige
wordt de waarde op ruim f 550.geschat.
De winner van den hoogsten prijs in de loterij der tentoon-
stelling van kunstwerken te Arnhem is dezelfdedie den hoogsten
prijs won bij de vorige tentoonstelling en denzelfden dag viel hem
de hoogste prijs ten deel van eene weldadigheids-loterij.
Aan den steller der volgende advertentie in een Amerikaansch
blad zal zcker niemand practischen zin ontzeggen»Een naar het
uiterlijk knap jongmensch zoekt plaatsing als schoonzoon in een
rustig en vermogend huisgezin".
Een verschrikkelijk ongeluk heeft Zaturdag-avond p'aats ge
had in de Coventrystreette Londen. Een telegraafpaal was
omgevallen en eenige telegraafdraden waren in de straat hlijven
hangen, op eene hoogte van 7 a 8 voeten. Eenige oogenblikken
na het ongeval reed een rijtuig in vollen draf voorbij. Een der
draden trof den koetsier aan den hals en sneed hem het hoofd
nagenoeg geheel van het ligchaam af, zoodat hij onmiddellijk
geuood werd.
In het kamp bij Bussum is Dingsdag jl. een proef genomen
met een ,/Soeppoederbereid uit vleeschrijst en groenten. Er
werd o. a. in tegenwoordigheid van den kolonel-kommandant,
baron van Boekopin elf minuten van dat poeder met koud
water een voedzame soep voor 8 man gereed gemaaakt. De kosten
bedragen niet meer dan 80 a 85 cent voor 8 man.
Woensdag ging de kommandeur van 's rijks werf te Helder
in een restaurant iets gebruiken. Toen hem het bestelde was
voorgezet, meende de restaurateur dat zijn gast was iugeslapen;
deze echter verroerde zich niet en het bleek dat hij dood was.
In den nacht van 5 op 6 September is door verbreking van
eene glasruit ingebroken in de kamer van den kuismeester van het
gesticht Meerenberg onder Bloemendaal en ten nadeele vau dezen
uit eene secretaire eene som van ongeveer/600 ontvreemd. Naar
wij vernemen is men den vermoedelijken dader op het spoor.
To Hillesluis geraakte een 2-jarig kind te waterC. P.
Lucas slaagde er echter inhet reeds zinkende kind nog levend
op den wal te brengen en aan den vader over te gevendie den
redder onthaaldc op eenige scheldwoordenomdat deze er
niet spoediger bij gesprongen was.
Te San Francisco is, naar Amerikaansehe bladen berigten
zekere heer Robertson, eerste onderwijzer aan de industrieschool
aldaar, door zijne leerlingen doodgeslagen.
Te Amsterdam is tusschen de brug voor de Valkenburgerstraat
en de wip een jongen van 10 jaar doodgedrukt.
In het gasthuis te Vlissingen wordt sedert de vorige week
verpleegd een matroos van den met hout binnengekOmen Deenschen
schoener „Penda" die in zee op het oogenblik dat hij op de ra
bezig was door den bliksem getroffen werd en naar beneden viel.
De borst en andere ligchaamsdeelenzoo ook de onderkleederen
van den manwaren verbrand. Ondanks deze verwonding en den
zwaren valleeft hij nog en schijnt zijn toestand hoop te geven
op genezing.
Uit Irkutsk (in Rusland) wordt aan de »Koln. Zeitung" ge-
schreven Nadat men hier thaus een naauwkeuriger overzigt over
de door den brand aangerigte schade verkregen heeftblijkt het
dat deze veel grooter is dan men in het begin vermoedde. Yoor
zoover men thans met zekerheid weetzijn ongeveer 3400 huizen
afgebrandwaaronder bijna alle keizerlijke gebouwen de meeste
scholen en bibliotbeken. Ook zijn circa 60 menschenmeest kin
deren in de vlammen omgekomen.
Den 15 Julij stierf te Tiflis (Z.-Rusland) een weduwe140
jaar oud. Zij begon eerst kort voor haar dood voor het eerst in
haar leven te sukkelen. Op 15-jarigen leeftijd huwde zij. De
oudste harer 6 zoons is thans 100 jaar oud, de jongste 57. Haar
geheele nakomelingschap bestaat uit 50 personen.
Een staathuishoudkundige en statisticus heeft berekend dat,
wanneer de bevolking van Europa bij voortduring zoo toencemt
als sedert 1860, dus in twintig jaren, het geval is geweest, dit
werelddeel in de volstrekte onmogelijkheid zal geraken zelf in de
voeding zijner inwoners te voorzien tegen het laatst dezer eeuw.
De bevolking van Europa bedraagt thans 36 a 37 millioen men
schen meer dan in 1860.
Bij de school-inspectie »Maar mijnheer de hoofd onderwijzer
hoe kunt ge het hier uithouden waarom hebt ge de vensters niet
geopend de atmosfeer is hier ten hoogste onaaiigenaam."
Hoofd-onderwijzerVergeef me mijnheer de Inspecteur maar
voor en aleer ik de eer had u in dit lokaal te ontvangen was de
atmosfeer nog zeer aangenaam."
De World vertelt hoe Gambetta het aanlegt om op reis te
gaanzonder dat iemand er iets van weet. Als hij van plan is
een reisjy te makenvertrekt hij eenige dagen te voren naar zijn
villa te Ville-Avrayhij ontvangt daar niemand en wordt bediend
door een vertrouwd bediende. Nu en dan ziet men hem des avonds
in den tuin wandelen met een stroohoedeen witte pantalon en
pantolfeltjes. Zijn koetsierdie precies zoo groot is als zijn
meester, vervangt dezen wanneer hij op reis is gegaan en is be-
aald belast om zich op gezette tijden in den tuin in het vroeger
eschreven costuum te vertoonende voorbijgangi rs denken dan
dat zij Gambetta zien wandelen.
Een vreemd soort genoegen. - Gisteren nacht 'n pret ge
had nee zoo iets heb je nog nooit beleeft gelachen I gegild
'n pret'n lol'n blauw oog opgeloopen me broek afgetrapt
in de modder geslingerd gelachen gegierd 'n lol as drie 'n
trap op me sehouder gekregen me jas gescheurd 'n stomp op me
maag me neus kapot'n kan jenever over me lijf gehad 'n agent
kalfdood geslagen me horloge naar de maan I gelachen 'n scherf
in me been! 'n stoel op me harsens I 'n lol! me zool afgescheurd,
'n snee in me wang 'n vrind uit 't raam gegooid gelachen
geschreeuwd me longen kapot'n loleen karaf stukgeslagen
me vingers aan 't bloeden Ti flesch in me nek gegooid I 'n leven
door een raam geduwd gesmeten gelachen met messen gegooid
me haren uitgetrokken 'n schik gehad 'n kink tegen me kin ge
had me tong half door gelachen 'n stomp in me rug me adem
kwijt'n paar tanden door de kamer in de goot gelegen ik zeg
je gisteren avond 'n lol gehad gelachen gegild nee zoo
iets vergeet je van zen leven niet
Tegen brandwonden heeft een Duitsch geneeskundige on-
langs een zeer eenvoudig middel ontdekt. Hij beweertdat
men met een weinig dubbel koolzure sodadie in byna elke
buishouding gevonden wordt onder den naam van zuiverings-
zoutde pijn terstond kan doen ophouden en ligte brand
wonden in een paar uren genezen kan. Om de uitwerking
van dit middel aan te toonenwrong hij een sponsje met
kokend water over zijn hand uit en veroorzaakte daardoor een
vrij groote brandwonde. Daarna bestrooide hij die met dub
bel koolzure sodalegde er een vochtig linnen lapje op en
terstond hield de pijn op en spoedig daarna de zwelling. Den
volgenden dag was de wond zoo goed als genezen.
Wel-Edel Heer Redacteur
In het Zondagsblad van het Nieutcs van den Dag van 1 Junij 11.
komt ouder het opschrift: „De Meimaand" een zeer lezens-
waardig stuk voor, waarin o. m. ook het volgende gezegd
wordt
„Zooals bekend is, kunnen de drie dagen 12, 13 en 14
Mei, volgens het algemeen verspreide volksgeloof, door plot-
seling ruw weder of vorst, na grootere warmte, schadelijk
worden voor den groei der gewassen. Dit volksgeloof behoort
volstrekt niet tot de onbeteekenende volksbegrippeumaar is
gegrond op de weerverschijnselendie op deze breedle van
Europa zich in de lente voordoen. Hoe warmer nu bij ona
de temperatuur in het vroege voorjaar geweest ishoe schooner
de lente begon en hoe vroeger en spoediger de plantengroei
zich ontwikkelde, des te treuriger en schadelijker zijn dan de
koude dagen die later aanbreken en dikwijls alle hoop op een
rijken oogst met e^n slag vernietigen. Dat is de reden waarom
de landman en de tuinlieden zoo teregt bevreesd zijn voor
deze koude dagen. Die zoogenaamde „IJsheiligen" nukomen
in Frankrijk op 11,12 en 13 Mei en daar zegt men„A la
mi Mai, queue l'hiver. In ons land en in Duitschland
vertoonen zij zich op 1213 en 14 Mei; in Oost-Duitsch-
land en West-Rusland op 13 14 en 15 Mei en nog later,
tot in het eind van Mei, in het oosten van Rusland en in
Siberie." (Tot dusver het Zondagsblad.)
Nu moet U weten M. d. E.dat ik al sedert een aantal
jaren iederen avond aanteeken welk weder het dien dag ge
weest is en voor zoover mij bekendook in den afgeloopen
nacht; ik doe dat, om den invloed na te kunnen gaan, dien
het weder op den heerschenden ziektetoestand onzer huisdieren
uitoefent en menigmaal heb ik daarvan treffende bewyzen
gezien. Was het dus wonder, dat ik na het lezen van boven-
bedoeld artikel, mijn aanteekeningboekje ter hand nam, om
eens na te zien in hoever het boveDstaande met mijne waar-
nemingenals ik ze zoo noemen mag, op die bewuste dagen
overeen kwam? Ja! ik ga zelfs nog verder en ben zoo vrij
U hierbij een uittreksel aan te bieden van 15 jaren herwaarts
met het beleefd verzoek omaflijd als U bet belangrijk genoeg
acht, een en ander op te willen nemen in Uw geacht Week-
blad. Inhoeverre nu mijne aanteekeningen met de bovenaan-
gehaalde bewering overeenstemmen dit beoordeele de lezer zelf.
