1880.
Vrijdag, 2 Januarij,
UK 1.
VAN
AAN LANDBOUW, GEMEENTE- EN POLDER-BELANGEN GEWIJD.
Een-en-Twintigste Jaargang.
\\XARZ/
Prijs van het Abonnement:
in het Jaar
Aan liet Versing- van den Landbouw in de ge
meente Haarlemmermeerover 1879, wordt het
volgende ontleeml
Prijs der Advertentien
van 16 regels 75 Cent, elke regel meer 12J/a Cent.
BURGERLIJKE STAND.
Aangegeven van 2430 December 1879.
GEBOREN Johannes Christiaanzoon van C. A. Martin en
Vervalsching' van kaas met kuustboter.
Verbetertle wijze van Boterbereiding.
IIAARLEHHERHGEB.
Pry's van een enkel Nommer 15 Cent.
AT.T.E TOEZENDINGEN, REDAKTIE EN UITGAVE BETREFI'ENDE
te adresseren aan VAN BONGA C°.te Amsterdam.
Zondag 4 Januarij 1880, zal de godsdienstoefening in de
Hervormde kerk te Hoofddorpdes morgens, worden waar-
genomen door Ds. Bronsveld, van Haarlem.
De derde buitengewone bedeeling aan hen die niet hunne
gewone verdiensten hebben, zal plaals hebben
Te Hoofddorp: Dingsdag 6 Januarij 1880, aan Gezin-
nen ten noorden den Bennebroekerwegen wel ten negen
ure aan die wonende ten noordenen ten twaalf ure aan die
ten zuiden den Hoofdweg.
Te Nieuw-Vennep op Woensdag 7 Januarij 1880, aan
Gezinnen wonende ten zuiden den Bennebroekerweg, en
wel ten negen ure aan die wonende ten noordenen ten
elf ure aan die wonende ten zuiden den Hoofdweg.
Bij de liceede buitengewone bedeeling zijn te Hoofddorp
219 en le Nieuw-Venneptl22 Gezinnen bedeeld.
Indien de hieronder vermelde personen zich in deze gemeente
mogten ophouden, worden zij, in hun belangaangemaand
zich ter Secretarie aan te melden voor de inschrijving in het
Bevolkingregister.
Jannetje Sterkgekotnen van Nieuwer-Ainstel.
Mietje van Gennip. Aalsmeer.
Hermanus Hogeveen Alkemade.
Cornelis KeizerSloten.
vlakte.
Soort der gewassen.
hectare
H.
A.
C.
2572
20 hectol.
16
Spelt
70
743
Rogge
15
164
Wintergarst
30
442
Zomergarst
20
1969
35
8
Boekweit
1271
Bo'onen
15
191
Erwten
12
173
Stamboonen
202
Aardappelen
20
143
Suikerbiet
25,000 kilos.
68
Winterkoolzaad
12 hectol.
6
Zomerkoolzaad
5
M
40
18
95
50
Karweizaad
800
3
50
Blaauwmaanzaad.
49
Kanariezaad
20
M
505
Vlas
47
Mangelwortels
40,000 kilog.
201
Wortels
300 hectol.
70
Wikken
3,500
kilog.
648
Klaverhooi
2,000
M
121
Braakland
5383
34
Weiland
1307
Hooiland
Hterl\jlC Woensdag.)
Groote Letters worden naar hare plaatsruimte berekend.
Vee»ta/peldekhengsten 43, veulenmerrien 585 jonge
paarden 856, werkpaarden 1765 ezels 11, springstiereu
173, melkkoeijen en melkvaarzen 2656, jongvee 3561,
mestvee 265, schapen 9846, geiten en bokken 385 var-
kcns 1545.
Pluimveehoenders 11,255 kalkoenen 117,eenden 1285,
ganzen 471, paauwen 5.
OVERLEDENPetrus, oud 2 maandenzoon van P. J. Ver-
municht en C. Sprangers. Cornelis Andriesoud bijna maan
denzoon van D. van der Wal en J. Schipper. Johanna
Catharina, oud 21 maanden, dochter van J. H. Nolles en T.
Vrind. Dina Bleesinaond 3 maandendochter van H. Eilius
en C. A. de Kam. Neeltje oud 8 jaren dochter van G. Ver-
beek en C. Piet. Gerrit Maasdam van Tienderenoud 49 jaren,
gehuwd met Elisabeth de Jong.
ONDERTROUWDgeene.
GEHUWD -. Hendrik Broemink (gesoli.) met T. Goede.
Johannes Jacob Breur met Aaltje Koorn.
Capelle {Langstraat)30 December. Ofschoon de handel
in leverantie-Hooi door de stremming der scheepvaart nage-
noeg stilstaat, worden er evenwel van tijd tot tijd enkele
partijtjes tot 40 per 1000 kgr. verkocht. De handel in
Kalfkoeijen is sedert eenigen tijd veel vluggerwaardoor
de puike kwaliteit tot zeer hooge prijzen verkocht wordt.
Jonge Kalfkoeijen en Vaarzen zijn echter minder gewild en
deelen niet zoo in de prijsverhoogiug.
Zaantlain31 December. Gedurende het jaar 1879 zijn
alhier op de markt aangevoerd1661 stapels Kaas, waarvan
1547 stapels gewogen, zijnde te zamen 160,795 stuks,
wegcude 334,130 kgr.; de overige zijn per stuk verkocht.
Z. M. heeft dr. Adolf Mayer, tot dusver tijdelijk leeraar
aan de Rijkslandbouwschool te Wageningen, met ingaug van
1 Januarij 1880, benoemd tot leeraar in de landbouwschei-
kunde aan die school, tevens belast met de leicling der
werkzaamheden van het aan die instelling verbonden proefstation.
De Staats-Courant bevat wijzigingen (noodig geworden door
het nemen van ontslag van twee der drie directeurende
heeren J. B. en H. Groenewegen, zoodat de heer J. C.
Krook als eeuige directeur overblijft) in de acte van oprigting
van de naamlooze vennootschap„Nederlandsche Tuinbouw-
raaatschappij Linnaeus", gevestigd te Watergraafsmeer bij
Amsterdam.
Het Journal de Rouen maakt melding van een uiterst zeld-
zaarn verschijnsel. Te Lillebonne naruelijk is door de koude
de stam van een prachtigen kastanjeboomvan boven tot
beneden en door en door, gespleten. De boom had een oin-
trek van 1 el 5 5 centimeter. De spleet is aan de eene zijde
2 centimeter eu aan de andere 1 centimeter wijd.
G. Craije. Theodora Margarethadochter van J. Uitermark en
J. van Workum. Huibertzoon van G. Albers en M. Yink.
Jacoba Alberdinadochter van M. G. Wobbe en J. E. Nieuwen-
hoven. Willemzoon van W. van der Pol en J. van der
Mooren. Jan, zoon van M. van Tol en G. Bos. Elisabeth,
dochter van J. de Reus en H. van der Wal. Wouterina
dochter van L. Hijstek en T. W. Klomp. Albertnszoon van
H. de Bree en B. Dekker. Cornelis Johanneszoon van J.
Schonhage en M. E. Sluiter.
LEVENLOOS GEBOREN1 Kind van B. de Koekkoek en A.
de Groot.
Een landbouwer uit Noord-Beveland schrijt-'.Jet volgende
aan de Middelburgsche Courant:
„Is de streek om Apeldoorn, volgens een berigt in uwe
courant van 19 dezer, een waar hazenland, Noord-Beveland
doet er thans zeker niet voor onder. Hier wemelt het van die
nietsontziende dieren; een wandeling omstreeks 5 uren's avonds
in sommige streken van het land makende, telt men ze bij
tientallen. De natte zomer heeft ze dus uiet, zooals in
Walcheren en Zuid-Bevelandtot hunne vaderen vergaderd.
Dat ziet er slecht uit voor den landbouwer, nu de jagt
wegens de vele sneeuw verboden is. Behalve dat de hazeD
mij reeds beroofd hebben van al mijn spruit-, savoije- en
boerenkool (en ik zat er dik in), wacht ons het volgend jaar
een groote schade aan de veldvruchten, want linn vraatzucht
en bun lieftiebberij om overal doorheen te loopen, is voor-
beeldeloos.
„Ik geloof dat de stroopers thans goede zaken maken.
Gedurig toch hoort men het knollen van geweerscliotenen
dit geldt wel eens een baasdunkt me. Een veldwachter moet
bepaald verlegen staan welken weg uit te gaan om eens zoo'n
liefhebber van bazenbont te snappendaar bij het schieten
van alle kanten hoort.
„Hoe afkeurenswaardig dit stroopeD ook is, nog veel on-
dragelijker vind ik een wet, die den landbouwer verbiedt een
dier te dooden dat hem enorme schade kan berokkenen.
Doch er is reeds zooveel tegen de jagtwet geschreven dat ik
er niet verder over zal uitvveiden. Het zal toch denkelyk nog
lang duren eer de landbouwer regt heeft op een dier, dat bij
zelf altijd volop te eten geeft".
heeft nu echter de politie in het gelijk gesteld en de boete
gehandhaafd, uitgezonderd voor slechts een der verkoopers
daar deze het jbevvijs leverde, dat hij al zijn melk bad gele-
verd aan een slagterdie ze noodig had voor een kalf en
daarom vooruit had gezegd dat hij geeu geheel onverdunde
of onafgeroomde melk verlangde.
Te Schaffhansen waren 28 melkverkoopers door de politie
beboet, eenigen omdat zij water in de melk gedaananderen
omdat zij die grootendeels of geheel afgeroomd harlden. De
politie was van oordeeldat de melk moet worden verkocht,
zooals zij van de koe komt. De leveranciers kwamen tegen
de daarop, gegronde boete in beroep by de regtbank, Deze
De heer Allende te Londen zegt eene nieuwe melhode ge-
vonden te hebben om boter ongezoulen lang goed te kunuen
houden. Proeven, genomen met zijn ongezouten boter, die 3
maanden was bewaard, hebben bewezendat ze nog even
goed en zoet was als bij bet inslaan in het vat. De heer
Jb. Boeke, te Grouingen, vraagt in de Landbouw-Courant
nadere inlichtingen omtrent deze ontdekking.
In den laatsten tijd is in Amerika, eene nieuwe verval-
schings-industrie bekend geworden, om namelijk, de kaas in
plaats van uit room of melk, van kunstboter te fabriceeren
of ze voor een groot deel er bij te voegen. Daarop is echter
een zware straf gesteldvvanueer zulke verralschte waarvoor
echt, en niet uitdrukkelijk als Oleomargarin-kaas verkocht
wordt. Dat heeft nu tengevolge dat het buitenland met dit
product van Amerikaansche vinding, overvoerd wordt. Men
zij daarom op zijn hoede.
In de algemeene vergadering der Friesche Maatschappij van
Landbouw en Veeteelt, te Lee u ward en gehoudenwarden zeer
belangrijke mededeelingen gedaan van proeven reeds genomen
omtrent de verbeterde wijze van boterbereiding naar aanleiding
van het rapport der commissie, welke in 1878 Denemarken
en Zweden bezocht. Die mededeelingen werden schriltelijk in-
gezonden door den heer H. Pasma Fzn. te Nijehaske, lid en
rapporteur van genoemde commissie en door den heer
M. B. de Vries te Benedenknijpe, die den eersten prijs op
de tentoonstelling behaalde voor boterbereid naar eene ver-
anderde melkmethode.
W'ij achten deze mededeelingen belaDgrijk genoeg, om ze
ook ter kennis te brengen van hen, die, niet leden van de
Friesche Maatschappij van Landbouw en Veeteelt zijnde, toch
groot belang hebben bij de zuivelbereiding, welke niet een
Provinciaal vraagstuk voor Friesland alleen is, maar een
nationaal voor gansch Nederland.
De heer Pasma deelt het volgende mede: Nadat in 1878
door de Maatschappij van Landbouw en Veeteelt in Friesland
eeDe commissie afgevaardigd is geworden, om in Denemarken
en Zweden de boterbereiding te onderzoeken en die daarvan
rapport heeft uitgebragt, heb ik gemeeud aan de wetenschap,
aan den landbouw en aan mij zelven verpligt te zijn, om de
bereiding, gelijk die daar giuds geschiedt, op de mijns in-
ziens meest doelmatige wijze ook hier te bevorderen.
Beginnende met het begin, ziju mijne kinderen, die bet
landbouwbedrijf beoefenen, begonnen met na te laten alle
gebruik van water in het melkenin de kam of in de boter.
Dat had reeds een gunstige uitwerking op de kwaliteit der
boter by alien, zoowel bij hen die op het Zand als bij hen,
die op den veengrond of op de klei wonen. En niet slechts
dat dezen die ervaring hebben opgedaanal wie ik persoon-
lijk of door correspondentie daarover onderhielddie alien
verklaren een goede, betere soort of kwaliteit van boter te
hebben verkregen, dan zij vroeger hadden gemaakt.
En zoo algemeen is de waarneming op dat punt bij vele
van de botermaaksters zelve, dat, zoo in eene bijeenkomst
van deze, eene motie werd voorgesteld de strekking hebbende
te verklaren, dat het gebruiken van water om te verwarmen
om de kam in te spoelen of de boter uit te wasschen na-
deelig en schadelijk is voor dat productdan geloof ik dat
die motie kans had, met algemeene stemmenalthans met
overgroote meerderheid te worden aangenomen.
Ten tweedenhet in Denemarken en Zweden gevolgd
wordende afkoeliDgssysteera heb ik by mijne kinderen in
toepassing zien brengen en ook bij vele anderen, met uit-
nemend gevolg.
Van zure melk, van wrakke kaas kan daarmee geen sprake
zijn. En wordt aldaar betrekkelijk weinig ijs gebruikt tot
nog spoediger uitroomen van de melk de in het koude
putwater staande koelvaten met melk bevorderen de uitroomiug
daarvan en belet het verzuren en ronnen van de melk en
room meer dan genoeg, om minder znre en frisscher boter
te verkrijgendan met de oude manier van behandeling bet
geval is.
Wat de kwantiteit betreft, deze is almede bevredigend. Bij
meer dan een werden proeven genomen met de afgeroomde
melk, na 24 uren oud te zijn geworden, om die te kamen,
waaruit volstrekt geen boter meer kon verkregen worden,