Mm.
GfiBienifi Berigten.
- 74 -
Ilet conservereil van Boter. De kamer van koophandel
te Milaan heeft van den betrokken minister mededeeling ont-
vangen over hernieuwde proeven, aan het landbouwkundig
station te Florence genomen, om boter met borax te zouteD.
Over de vetmesterij der Varkens.
Verkoop vau eijeren bij het gewigt.
Opzigter, waarbij wordt voofgesteld het maken van houten
rasterwerk langs de heggen die geplant zijn in de dorpen bij
de scbolen, vvaarvan de kosten zullen zijn ongeveer /160.
De Comniissie voor de gemeentewerken stelt in haar rapport
voor overeenkomstig het advies vau den Gemeente-opzigter te
besluiten tot de daarsteliing.
Men besluit wel tot bet doen maken van bedoeld rasterwerk
maar, op voorstel van de lieeren 't Hooft, Verkuijl en Knaap',
wordt besloten zulks publiek aan te besteden bij het onder-
houdswerk.
XVI. Naar aanleiding van een rapport van den Gemeente-
opzigier, en het daaromtrent uitgebragt gunstig advies van de
Commissie voor de Gemeentewerken, wordt besloten tot het
doen ophoogen van het terrein der school n°. 1, waarvan de
kosten zullen zijn /125.
XVII. De Voorzitter verandert de openbare vergadering in
tene met gesloten deuren.
Na heropeuing der openbare zitting niets meer te behandelen
zijnde, wordt de vergadering gesloten.
Texel, 3 Mei. De wolprijs is heden 1.35 voor de onge-
wasscheu, ruim 2 per schaap meer dan verleden jaarwaar-
door over de geheele Texelsche kudde de opbrengst in 1880
ruim 70 duizend gulden meer zal bedrageu dan in 1879.
Op de te Hoorn gehouden groote voorjaars-koemarkt waren
aangevoerd ongeveer 3200 stuks. Van dit getal werden 1491
aangebragt uit de provincien Friesland, Groningen enz.met
2 5 vaartuigen en 7 stoombootende overigen voor het
meerendeel vare of gelde koeijenvan verschillende kanten.
De kwaliteit was bijzonder best, zoo als in den regel op deze
roarkt verwacht wordt. Er werden over het geheel hoogere
prijzen dan in het voorgaande jaar besteed. Hoewel er behoefte
was, is er door weersomstandigheden nog veel vee onverkocht
gebleven.
Op de te Haarlem gehouden paardenmarkt waren aangevoerd
314 paarden. De prijzen liepen van 100 tot/ 700. De
handel was niet levendig.
Aan de tweede voorjaarsbeestemarkt te Leeuwarden waren
aangevoerd 480 runderen. Hoewel de prijzen voor gust vee
niet hooger waren, werd er veel vee verkocht. Kalfdragende
of verschgekalfde waren zeer gevraagd en weinig aangevoerd.
De kerseboomen in Gelderland bloeien prachtig. Als met
een wit laken zijn ze omhangen. Een bloem, al bloemMen
vreest echter dat de gure wind en de koude nachten nadeelig
op de vruchtvorming zullen werken.
De burgemeester van het fiussische stadje Kovlow meldde
onlangs aan het hoofd van het bestuur zijner provincie, dat in
zijne geheele gemeente de veepest thans verdwenen was. Blijde
verrast vroeg men hem, welke middelen hij dan wel aangewend
had, om die vreeselijke ziekte te bestrijden. „Geen enkel middel,"
klonk het antwoord; „het ging van zelf; al het vee is acbter-
eenvoigens gestorven."
Aan de Bouwhoeve van den heer J. Hartog Cz. in den
Zaandamraer polder is een veulen geboren met drie pooten.
Het gebrekkige dier is voor het overige goed volwassen, voedt
zich en heeft reeds een staande houding aangenomen.
De heer Houtryve heeft scheikundige proeven genomen, die
hem geleerd hebben, dat uit de hyacinten, evenals uit de rozen,
geurige vochten zijn te trekkeu. Nog dezen zomer zal te Haarlem
derhalve waarschy nlijk een fabriek van dien aard tot stand
komen, zoodat men ook iu 't najaar de verkwikkende lucht
van de beroemde Kennemer-hyacinten zal kunnen inademen,
na er in 't voorjaar de betooverende kleurenpracht van genoten
te hebben.
De heeren Jongkindt Coninck en Broekema te Wageningen,
doordrongen van het belang voor onzen goeden naam en onzen
handel op de Londensche vee- en botermarkten, hebben zich
vereenigd tot het inzamelen van gelden voor een flinke Neder-
landsche inzending van vee en zuivel op de aanstaande land-
bouwtentoonstelling te Londen, die in October dezes jaars
aldaar zal gehouden worden. Van harte hopen we dat de
ondernemers in hun loffelijk pogen door alien die bij de
veeteelt belang hebben en wien onze goede naam als land-
bouwend en veeteelend volk nog iets waard is, zullen gesteund
worden. Een ieder herinnert zich nog het oordeel der Jury
over onze boter, ingezonden op de tentoonstelling te Kilburn
in 1879, aldus luidende: „Hollandsche boter. Zeer geringe
qualiteit en geene bekrooning waard."
Die smaad moet worden uitgewischt in 't belang van handel
en veeteelt. Dit kan geschieden wanneer onze landbouwers,
gebruik makende van de ervaring bij anderen opgedaandoor
toepassing der nieuwste uitvindingen op het gebied der zuivel-
bereiding tevens de handen willen ineenslaan om een flinke
inzending op de aanstaande tentoonstelling te Londen door
inzeudingen en geld mogelijk te maken. Wij juichen daarom
het plan der heeren Coninck en Broekema ten zeerste toe.
Inslapen op vroeger behaalde lauweren is na het geleden echec
een dwaasheid. Maar men vergete het ook hier vooral niet
dat eendracht macbt maakt. Wij hebben een goeden naam te
herwinneu, daarnaar te traehten is plicht, maar hier gaan
plicht en voordeel hand aan hand ook in ons welbegrepen
eigen belang.
Tusschen Berkel en Bodenrijs werd Zaturdagmorgen een
boerenknecht, die een stier naar het land moest brengen, door
dien stier aangegrepen en met zooveel kracht in de hoogte
geworpen, dat hij op een aangrenzend stuk land teregt kwam.
In gevaarlijken toestand werd de man gevonden.
Borax schijnt een wondervolle werking te hebben en de boter
absoluut te conserveren. Boter, in genoemd station gemaakt,
opzettelijk niet zorgvuldig van de karneraelk bevrijd en van 8
percent borax voorzien, had nog na 3 maanden baar natuurlijken
verschen reuk en smaak. Ten einde deze uitkomst te bekomen,
moet de borax geheel droog, tot een zeer fijn poeder gebragt
en zoo innig mogelijk met de geheele massa van de boter
verwerkt zijn.
Wijders dient opgemerkt te worden, dat de borax aan de
boter volstrekt geen bijsmaak geeft, onscbadelijk en zeer goed-
koop is.
Later is nog gebleken, dat met veel minder borax het doel
even goed wordt bereikt en dat een eenvoudige oplossing even
zoo goed werkt als het drooge fijne poeder.
In de boerderijenwaar men geene winstberekening maakt
op het vetmesten der varkens, is het zelden dat men er niet
eenige vetmest voor het gebruik van den huize. Indien men,
in eene pachthoeve, het onderhoud of het vetmesten van het
vee beschouwt onder het oogpunt der mestopbrengstdan is
er geen dier dat meer voordeel bijbrengt dan de varkens, of
met gelijke hoeveelheid vcedsel eene grootere som van mest
opbrengen. Ik veronderstel hier, dat men de zakeft, zoodanig
schikke dat het vloeijend mest dier dieren niet buiten de
stallen loope maar door eene toereikende hoeveelheid strooisel
worde opgeslorpt.
De varkens worden volkomen vet bij middel van zure af-
geroomde melkwaarbij men slechts op het einde der mesting
een weinig meel van erwten, Turksehe tarwe, garst, boekweit
of veldboonen voegt; deze laatsten schijnen onder dat opzigt
beneden het overige te blijven. Wanneer men begonnen heeft
ze te mesten met zure melkdan moet men daarmede nooit
ophouden; want dan gaan zij met alle ander voedsel achter-
uit in plaats van vooruit.
Men maakt der varkens meermalen vet met wortelsde
peeen, de pastinaken en de aardappelen zijn die welke in dat
geval het voordeeligste zijnde wortels moeten gekookt wor
den en gemengd met een gedeelte graan dat ofwel tot meel
gebragt, ofwel met de aardappelen gekookt is. Men kookt
het graan zeer gemakkelyk met het gedurende 24 uren in het
water te zetten en het daarna in eene lage op de aardappelen
te leggen in het vat waarin men ze met den damp doet koken
zulks is de spaarzaamste wyze om de wortelen gaar te krijgen'.
Men heeft bemerktdat de groei het spoedigste is wanneer
men het voedsel, dat men aan die dieren geeft, doet zuur
worden. Veronderstellende dat men voedert met aardappelen
gemengd met graan, ziehier hoe men moet te werk gaan om-
dat voedsel voortdurend zuur te hebben: Men mengt 1 halve
hectoliter meel van Turksehe tarwe, van erwten, vau garst of
van boekweit, enz. enz. met twee of drie hectoliters gekookte
en gepletterde aardappelen, terwij! zij nog goed warm zijn en
zonder er water of tenminste zeer weinig water bij te voegen.
Men doet er eenige ponden zure deesem onder van garste
meel, die van te voren is gereed gemaakt, de massa gaat
aldus op en wordt zeer zuur. Men lost ze op in water op het
oogenblik dat men ze aan de dieren wil geven. In het begin
der mesting geeft men dat voeder zeer klaar en daarna dik-
ker. Men kan het gereed maken voor 8 of 10 dagen ten
minste; want hoe zuurder het is, hoe beter. Wanneer het
bijna op is, dan gebruikt men hetgeen overblijft om een nieuw
kooksel te maken.
Voor de varkens, evenals voor alle soorten van dieren zijn
de grootste reinheid, een overvloedig strooisel dikwijls her-
haald en een stipte naauwkeurigheid in de uren, waarop men
ze voedert, omstandigheden die bijzonderlijk bijdragen om de
vetmesting te bevoordeelende beesten kennen met eene won-
derlijke bepaaldbeid het uur op hetwelk men gewoon is hen
te voederen; indien men aan dat juiste uur ontbreekt, dan
wachten zij met ongeduld, worden lastig en verliezen op eenige
minuten tijds meer dan het maaltijddat men hnn te laat
brengt, hun zal doen winnen.
De varkens moeten ook bij elken maaltijd eene hoeveelheid
voedsel krygen die hen ten voile verzadigt, zonder dat er
nogtans van overblijve.
Het vetmesten der varkens is altijd voordeeliger wanneer
men begint op zulke, welke reeds veel vleesch hebben, dan
wanneer men er neemt die zeer mager zyn en dus eene groote
tijdruimte vergen om vleesch te krijgen, hetgeen altijd de
voortbrenging van het vet voorafgaat. Het is dus zeer be-
langryk van altijd by middel van genoegzaam voedsel, de
dieren, welke men tot de vetmesting bestemt, in goeden staat
te houden: dat is overigens een middel om ze goed te doen
te groeijen; want een varken dat zeer wel gevoed wordt kau
op zes maanden zoo groot zijn als een ander van dezelfde
soort op een jaar, indien het slecht gevoederd is.
De landbouwvereeniging te Oldenburg in het groothertogdom
Brunswijk heeft besloten tot de overheid der stad het verzoek
te rigtenom in het marktreglement de bepaling op te nemen,
dat eijeren slechts bij het gewigt verkocht mogen worden. De
landbonwvereeniging is vau oordeel dat zulk eene bepaling
ook elders weldra navolging zal vinden. En het zou wensche-
lijk zijn, dat zulks gebeurde. Ongetwijfeld zal daardoor het
oordeel over de waarde van sommige hoenderrassen zeer wor
den gewijzigd, daar men tot nog toe veelal enkel op het getal
en te weinig op de grootte of zwaarte der eijeren let.
Op den Hollandschen IJssel, bij Nieuwerkerk, is eene schuit door
een rukwind omgeslagen. De schipper, zijne vrouw en een lOjarig
dochtertje werden met moeite gered, doch vier van de vijf kinderen
van den schipper konden niet meer gered worden en verdronken.
Later zijn drie van de vier lijkjes uit het sehip door een duiker
opgehaald. Ondanks alle pogingen die zijn aangewend, is het vierde
lijkje niet gevonden.
Het uithalen van eijeren en vogelnestjes, eene baldadige en
wreede lief hebberij der jeugd, heeft te Den Helder wecr een offer
gekosteen jongen, bezig zijn vader op een zeer hoog gebouw met
schilderen te helpenhaaldein plaats van te verwennestjes op
het dak uit hij had zijne handen vol met eijeren en schijnt toett
zyn evenwigt te hebben verloren, althans hij viel van die belangrijke
hoogte op de straat en verpletterde zich de hersenpan hii was
onmiddellijk dood.
Door den kurator in een faillissement van een schoenmaker te
Jxaatsheuvel is aan de krediteuren een accoord aangeboden van
drie-kwart pet.
Uit Langeweer schrijft menWeinige dagen geleden overleed alhier
mej. de wed. P. P. J., die sinds jaren een hondje bad, dat haar
zeer getrouw was. Het beestje, dat het lijk van zijn geliefde mees-
teres gezien had, week niet van de kist, en toen deze was wegge-
dragen, weigerde het verder voedsel te nemen. Kort na den dood
van zijn meesteres is het trouwe dier den hongerdood gestorven.
In een kraam op de voorjaarsmarkt te Amsterdam is een meisje
by het eten van poffertjes gestikt.
kere Fleuss heeft een middel bedacht omteduiken, zonder dat
hij in gemeenschap blijft met de buitenluchtzijn kleeding is dezelfde
als van andere duikers minus de ademhalingsbuizen. Hij kan 5 uur
onder water blijven en vertoont die kunst tweemaal daags thans in
het Royal Aquarium te Londen.
le Stuttgart is dezer dagen eene familie verheugd door het be-
rigt, dat zij aanspraak heeft op de nalatenschap van zekeren Springer,
die 150 jaar geleden naar Amerika vertrok en aldaar overfeden is
zonder kinderen na te laten. Hij had daar gronden gekocht, die
thans tot de buitenwijken van New-York behooren, en, onder het
beheer van staatswege, is zijne opengevallen nalatenschap tot 10,
volgens sommigen tot 20 of 25 millioen dollars aangegroeid. De
//Magdeburger Zeitung" verzekert, dat deze Amcrikaausche erfenis,
m tegensteliing met zoovele anderen, niet tot het rijk der fabelen
behoort, en dat de vijf nog leveude achterkleinkinderen van Springers
broeder inderdaad mogen rekenen op eene som, die, moge zij ook
iets kleiner zijn dan hierboven genoemd is, toch altijd vrij aanzien-
lijk zal zijn.
In een llongaarsch stadje woonde een man, die zijne weduwe geen
rooden duit, maar een groote kroegrekeniug naliet. De plaatselijke
regter yeroordeelde haar tot betaliug dier rekening, omdat zij door
haui kijfziek humeur haar man gedwongen had zijn heil in de kroeg
tc zoeken. De Salomo's zijn nog niet uitgestorvenmag men
zeggen, als het drinken van den man het gevolg van het humeur
der vrouw en niet het omgekeerde het geval is geweest.
In Zwitserland worden jaarlijks 1,500,000 horloges gefabriceerd,
in Frank rijk 500,000, in Ue Vereenigde Staten ruim 300,000 en in
Engeland 200,000.
le Parijs is een meisje van vier jaar door een zekeren Monescloux
vermoord geworden. Toen de politie, door de buren opmerkzaam
gemaakt op een vreemde brandlucht in de woning van den moor-
denaar, daar binnendrong, vond zij in een ton verscheidene stukken
van het kind, en in de kachel het half verkoold hoofdje. Toen men
zijne kleederen onderzocht, kwam uit ieder der broekzakkeu een
armpje te voorschijn. De moordenaar had het kindeen buur-
rneisje, in zijne woning gelokt en om het leven gebragt. Daarna
had hij het lichaam in 43 stukken gebakt, om die achtereenvolgens
gemakkelijker te kunnen verbranden.
Een Amerikaan stal voor een paar weken een handkoffertje aan
het station in den Haag en voerde als reden aan, dat hij dit ge-
daan had omdat hij zonder koffer zoo moeijelijk logies kon bekomen.
De uitkomst heeft den praktischen blik van den Amerikaan bewezen.
Hij heeft, als bezitter van den koffer, nu niet alleen een kamer met
een bed erlangd, maar zelfs gratis met kost en bediening gedurende
twee maauden. De regtbank te 'sGravenhage heeft daartoe last
gegeveu alleen werd hem de keuze van logement onthouden.
Bij gelegeoheid van den 26en verjaardag van het huwelijk van
Oostenrijks keizer en keizerin, overhandigden 2800 leden van zang-
vereenigingen uit alle deelen der raonarehie hun Zaterdag een adres
en eenige geschenken. Zij zongen een aantal fraaije stukken en
werden op het paleis feestelijk onthaald. De »zonen van het lied"
schijnen dorstig geweest te zijn, want zij ledigden bij die gelegen-
heid 40 hectoliters bier en 1600 flesschen champagne.
De Avenir du Morbihan" verhaalt eene worsteling tusschen een
meisje van een-en-twintig jaar, Marie Guillemerte, en een wolf.
Eerstgenoemde was in een veld bij Monstoir-Ac in Morbihan
(Frankrijk), aan het werk, toen een wolf een schaap in hare nabij-
heid greep en medesleepte. Zij, op hare beurt, wierp zich op den
wolf en liet zich driehonderd meter ver mede slepen, zonder op
houden het roofdier met de vuist op den neus slaande. Toen de
wolf, aan eene breede sloot gekomen, zich gereed maakte om daar-
over te springen, slaagde zij er in het schaap los te rukken. De
wolf, van de hem toegediende slagen blijkbaar zijne bekomst heb-
bende, zocht een goed heenkomen.
Bij de geboorte van een erfgenaam der kroon in Spanje wordt
steeds een eigenaardig oud gebruik gevolgd, waaraan men zich zeker
ook bij de aanstaande bevalling van koningin Marie Christine zal
houden. Al de grooten des rijks en de ministers zijn dan in het
kabinet der koningin vergaderd, en wachten daar het plechtig
oogenblik af, dat de koning het kabinet binnentreedt en het kind
op een gouden schaal aan zijn eerste onderdanen vertoontopdat
dezen zich met eigen oogen van de geboorte van het prinsje of
princesje kunnen overtuigen.
In een hospitaal te Brussel is thans een jonge vrouw, die vau
eene andere vrouwbij wie ze haar intrek had genomentwee
goudstukken had gestolen. Op heeter daad betraptslikte zij de
goudstukken in eerst ontkende zij, maar later beleed zij alles, daar
toe gedrongen door de pijnen, die zij leed. Ondanks alle middelt-
jes, zijn de goudstukken nog niet voor den dag gekomen.
In Bulgarije zijn in den laatsten tijd een aantal inlandsche
ambtenaren ontslagen hetzij wegens onbekwaamheidhetzij omdat
zij zich aan bedrogdiefstal en dergelijken hadden schuldig ge
maakt. Niet minder dan 8 burgemeesters van groote steden zijn
wegens oneerlijkheid afgezet en twee vroegere ministers zijn in
staat van beschuldiging gesteld.
Te Lyon heeft de kluchtige vergissing plaats gehad dat tweege-
heime nachtwachten, die in burgerkleeding de straten der stad door-
kruisten, door eene patrouille opgepakt en naar het bureau werden
gebragt, omdat men hun voorkomen verdacht vond. Alle protesten
baatten niet eerst aan het bureau was het den gevangenen mogelijk
hunne identiteit te bewijzen.
Bisschop Wilberforce was bekend wegens zijne gevatheid om een
snedig antwoord te geven. Eens sprak hij met een boschwachter
op een naburig landgoed, waar hij soms een dag met jagen door-
bragt, over het niet naar de kerk gaan. De man bekende, dat
hij dit dikwijls verzuimde, maar voegde er bij dat hij 's Zondags
namiddags in den Bijbel las. «En daar vind ik nergens, mylord",
zeide de boschwachter, »dat de apostelen op de jagt gingen."
Gij hebt gelijk vriend, volkomen gelijk", antwoordde de bisschop
,,maar in het Heilige Land was ook geen wild. In plaats van jagen
gingen zij visschen."
Vooruitgang. Onlangs, verhaalt een Fransch blad, kwam
iemand bij een meubelmaker en klaagde dat van zes pas gekochte
stoelen reeds nu ettelijke gebroken waren. De man krabde zich
achter de ooren en riep eindelijk uit»Ik begrijp er niets vaner
moet zeker iemand op gezeten hebben."
