GemengflB Berigten.
- 186 -
Akkerbouw met zang\
Melk en roestig; voeder.
Hoe In Noord-Amerika o. a. tarwe wordt gebouwd.
lets over de vetmesterij der varkens.
De Veemarkt te Deptford (Eugelaud).
Nieuw-Amsterdam (thans New-York) stichttenhet eiland
Manhattan, waarop de stad gelegen is, van de Iudianen. Er
werd voor betaald 10 hemden30 paar kousen, lOgeweren,
30 pond kruit, 300 kogels30 bijlen30 ketels en een
koperen braadpan. Van weerszijden geloofden men goede zaken
gemaakt te hebben voegt het Hollandsche jaarboek er bij.
200 jaar later, in 1830, werd een stuk grond in dezelfde
streek verkochtde zoogenaamde Fife miles farm." Het
bragt toen op 100,000. 50 jaar later, in 1880, bezat dit-
zelfde stuk grond een waarde van 30 millioen gulden! j
Niet minder merkwaardig is de toeneming der bevolking.
Nog in 1731 telde New-York niet meer dan ruim 4000 in-
woners. In 1791 waren er 33,000, dit is ongeveer zoo veel
als thans te Haarlem. In vijftig jaren groeide dit getal tot
371,000 (1841), 5 jaren later waren er 150,000 meer. In
1860 telde de stad 810,000 inwoners en eindelijk in 1880
rulm 1,200,000. Ieder kan berekenen tot welke cijfers men,
zoo voortgaaude, over een 25 jaar zal gekomen zijn.
Er is vroeger al eens gewezen op de weinig doelmatige
wijze, waarop in het algemeen paarden worden gedekt. Ge-
woonlijk wordt dit zoo gedaan, dat alleen de rug en de zijden
bedekt zijnterwijl juist die ligchaamsdeeleu van het dier
die het meest door ruw weder of strenge koude benadeeld
wordenongedekt blijvennamelijk de nek en de borst.
Een goed dekkleed moet nek en schoften omsluiten en over
de borst dubbel aangelegd worden. De Engelsche voerlieden
hechten een dikken wollen lap of kraag van achteren rond
het haam hunner paarden en laten die bedekking lot over de
borst afhangen. Wordt door het aanbrengen van riempjes het
opwaaijen voorkomen, dan i3 deze wijze van bedekking zeker
als doelmatig aan te bevelen.
Nu de winter voor de deur staat en daarmede het wachten
op het eindigen van soirees, concertencomedievoorstellingen
enz., vermeenen wij goed te doen door de eigenaars van
paarden nog eens te wijzen op de belangen hunner dieren
en van hun beurs.
Een nieuwe soort van aardappelen (en niet eenvoudig een
nieuwe verscheidenheid) moet in Uruguay zijn gevondendie
nog niet nader wetenschappelijk is beschreven. Deze plant
groeit oorspronkelijk in een vochtigen bodem (dus juist het
omgekeerde van den gewonen aardappel), en wel aan lage
rivieroevers. De Landbouw Courant vestigt de aandacht op
deze zeer belangrijke zaak.
De Senaat te Hamburg heeft het verbod (van 10 October(
van in- en doorvoer van rundvee uit Nederland, Belgie en
Luxemburg opgeheven, onder voorwaarde dat van elk stuk vee
een wettig bewijs van oorsprong, van de gemeente-autoriteit,
worde overgelegd. Ook Lubeck heeft het verbond opgeheven.
Het Engelsche blad the Mail schat het aantal paarden in
Oostenrijk op 1,367,000, in Hongarije op 2,179,000, in
Erankrijk op ruim 3,000,000, in Rusland op 21,470,000,
in Duitschland op 3,352,000, in Engeland op 2,255,000, in
Turkije op omstreeks 1,000,000, in de Vereenigde Staten op
9,504,000, in de Argentijnsche Kepubliek op 4,000,000, in
Canada op 2,624,000 en in Urugvay op 1,600,000.,
In Mingrelie (Transkaukasie)een landstreek in Azie, het
Colchis der oudheid, bebouwt men den akker terwijl men
gelijktijdig onder het werk zingt. Hij, die de maat slaat,
ontvangt dubbel loon en soms nog wel meer, al naar gelang
hij het er door sneller tempo op aanlegt, om de arbeiders
vlugger te doen werken.
Dr. Fleischman heeft door proeveu bewezen, dat als melk-
koeijen gevoederd worden met voeder, dat met roest is be-
hebt, in de melk van die dieren talryke roestsporen voorkomen
en de melk zelf spoediger zuur wordt dan andere melk. Dat
zulke parasieten op haver, stroo enz. zeer gevaarlijk zijn
voor het vee, weet men hier te .lande zeer goed sedert de
onderzoekingen daaromtrent van wijlen prof. A. Numan. Ook
is het bekend dat door kookhitte of door het zuurmaken van
het aangedane voeder de parasieten van de roest onschadelijk
gemaakt kunnen worden.
De voorzitter van de vereeniging van Duitsche molenaars
de heer J.J. van den Wijngaerdt, te Berljjn, heeft van wege
die vereeniging en de Pruissische regering onlangs Noord-
Amerika bereisd, ten einde o. a. van den korenbouw aldaar
kennis te nemen. In een zeer belangrijke voordragtdie v.
d. Wijngaerdt dezer dagen hield deelde hij zijne bevindingen
mede. Deze gaven hem dan ook aanleiding, ook van zijnen
kant te wijzen op de maar al te groote gevareu, die vooral
de tarwecultuur in Europa binnen niet al te lang tijdsverloop
tegen die in N.-Amerika, zal ondervinden. Hij reisde dat land
tweernaal door, van den Atlantischen Oceaan tot de Zuidzee.
In Dacota b. v. zag hij langs den Pacific-spoorweg een streek
van 400 mijlen lengte en 50 breedte van den beste tarwe-
bodem die nu bebouwd wordt. Die grond is bedekt met een
kleilaag van 2/a a 3 voet dikte, waarin geen steen is te
vinden. Hij bezocht daar o. a. een boerderijdie 100,000
morgen groot is, en waarop een tarweveld van 20,000 morgen
in eene vlakte wordt bebouwd. Hij zag daar 40 dubbel-
ploegen, ieder met 4 muildieren bespanneuwerken. De
spannen hadden een ganschen dag noodig, om op die vlakte
eenmaal heen en weer te ploegen. De tarwe bevatte meer
kleefstof dan de Duitsche. Hij vertoonde 28 soorten van
Noord-Amerikaansche tarwe.
In de boerderijen, waar men geene winstberekening maakt
op het vetmesten der varkens, is het zelden dat men er niet
eenige vet mest voor het gebruik van den huize. Indien men,
in eene pachthoeve, het onderhoud of het vetmesten van het
vee beschouwt onder het oogpunt der mestopbrengst, dan is
er geen dier dat meer voordeel bijbrengt dan de varkens, of
met gelijke hoeveelheid voedsel eene grootere som van mest
opbrengt. Ik veronderstel hier, dat men de zaken zoodaDig
schikke dat de vloeiende mest dier dieren niet buiten de stallen
loope, maar door eene toereikende hoeveelheid strooisel worde
opgeslorpt.
De varkens worden volkomen vet bij middel van zure af-
geroomde melk, waarbij men slechts op het einde der mesting
een weinig meel van erwten, Turksche tarwe, gerst, boekweit
of veldboonen voegt; deze laatsten schijnen onder dat opzicht
beneden het overige te blijven. Wanneer men begonnen heeft
ze te mesten met zure melk, dan moet men daarmede nooit
ophouden; want dan gaan zij met alle ander voedsel acbter-
uit in plaats van vooruit.
Men maakt de varkens meermalen vet met wortelsde
peeen, de pastinaken en de aardappelen z(jn die, welke in
dat geval het voordeeligste zijn, de wortels moeten gekookt
worden en gemengd met een gedeelte graan, dat of wel tot
meel gebracht, of wel met de aardappelen gekookt is. Men
kookt het graan zeer gemakkelijk, met het gedurende 24 uren
in het water te zetten en het daarna in eene laag op de aard-
sppelen te leggen in het vat waarin men ze met den damp
doet kokenzulks is de spaarzaamste wijze om de wortelen
gaar te krijgen.
Men heeft bemerkt, dat de groei het spoedigste is wanneer
men het voedsel, dat men aan did dieren geeft, doet zuur
worden. Veronderstellende dat men voedert met aardappelen
gemengd met graan, ziehier hoe men moet te werk gaan om
dat voedsel voortdurend zuur te hebbenMen mengt 1 halve
hectoliter meel van Turksche tarwe, van erwten, van gerst of
van boekweit enz. enz. met twee of drie hectoliters gekookt
en gepletterde aardappelen, terw(jl zjj nog goed warm zijn en
zonder er water of ten minste zeer weinig water bij te voegen.
Men doet er eenige ponden zure deesem onder van gerst
meel, die van te voren is gereed gemaakt, de massa gaat al-
dus op en wordt zeer zuur. Men lost ze op in water op het
oogenblik dat men ze aan de dieren wil geven. In het begin
der mesting geeft men dat voeder zeer klaar en daarna dikker.
Men kan het gereed maken voor 8 of 10 dagen ten minste;
want hoe zuurder het is hoe beter. Wanneer het bijna op is,
dan gebruikt men hetgeen overblijft om een nieuw kooksel te
maken.
Voor de varkens, evenals voor alle soort van dieren zijn
de grootste reinheid, een overvloedig strooisel dikwijls herhaald
en een stipte naauwkeurighsid in de uren, waarop men ze
voedert, omslandigheden die bijzonderlijk bijdragen om de
vetmesting te bevoordeelende beesten kennen met eene
wonderljjke bepaaldheid het uur op hetwelk men gewoon is
hen te voederenindien men aan dat juiste uur ontbreekt,
dan wachten zij met ongeduld, worden lastig en verliezen op
eenige minuten tijds meer dan de maaltijd, dat men hun te
laat brengt, hun zal doen winnen.
De varkens moeten ook bij elken maaltijd eene hoeveelheid
voedsel krijgen die hen ten voile verzadigt, zonder dat er
uogtans van overblijve.
Het vetmesten der varkens is altijd voordeeliger wanneer
meu begint op zulke, welke reeds veel vleesch hebben, dan
wanneer men er neemt die zeer mager zijn en dus eene groote
tijdruimte vergen om vleesch te krijgen, hetgeen altijd de
voortbrenging van het vet voorafgaat. Het is dus zeer belang-
rijk om altijd bij middel van genoegzaam voedsel, de dieren,
welke men tot de vetmesting bestemt, iu goeden staat te
houden dat is overigens een middel om ze good te doen
groeien want een jrarken dat zeer wel gevoed wordt kan op
zes maanden zoo groot zijn als een ander van dezelfde soort
op een jaar indien het slecht gevoederd is.
Hijdie de poorten van de oude Deptfordsche scheeps-
timmerwerf, thans de markt van den buitenlandschen vee-
stapelbezoektwordt, als hij niet geheel van gevoel is
ontbloot, pijnlijk aangedaan door het loeijen van honderden
ossen en het blaten van tallooze schapen. De arme beesten
hebben reden tot kermenwant als zij de poort ziju binnen-
getreden, is hun doodvonnis geieekend. Enkelen mogen eene
speelruimte van acht of veertien dagen hebben, eer zij aan
den slagter overhandigd wordenaan zieke of twijfelachtig
gezonde dieren wordt zulk een uitstel niet gegund. Elk stuk
vee, dat na geneeskundig onderzoek wordt afgekeurd, wordt
dadelijk aan den slagter overgegevengedood en iu vet, talk,
lijm of iets dergelijks herschapendaar geen enkel deel van
het afgekeurde beest als vleesch gebruikt mag worden. Ter
regterzijde van de scheepstimmerwerfbij het tolkantoor, staat
een groote houten sluitboom, die zijn nut heeft wanneer het
vee wat al te oproerig wordt. De arme dieren worden anders
over het algemeen niet sleeht behandeld. Bedwelmd en ver-
doofd van de reiszijn zij gewooulijk zeer rustig. Somtijds
echter schijnen zjj van het hen wachtende lot bewust te zijn
en dan doen zij wanhopige pogingen om vrij te komen. Wat
hun vrees aanjaagt is de akelige lucht van het slagtveld, de
walgelijke reuk van de vleeschhallennog dampeiide van het
juist gestorte bloed. Zulke uitwasemingen zijnnaar het volks-
geloof, gezondwant in sommige streken van het land wordt
aan personen met zwakke longen geraden in de buurt van een
slagterswinkel te gaan wonen. En het moet erkend worden,
dat de slagtersvleeschhouwers en alien, die iets met den
buitenlandschen veestapel te maken hebben, er buitengewoon
gezond uitzien. Hunne kleederen dragen de teekenen van hun
nuttig, maar vreeseiijk beroep", doch de mannen zelven zien
er uit als Holland's welvaren en ze verdienen een aardig duitje.
Buiten de poort zijn de aanlegplaatsen of bruggehoofden,
drie in getal. Bij deze aanlegplaatsen kan het tamelijk levendig
toegaan vooral wanneer de Rotterdamsche en andere met ossen
schapen en kalveren beladen booten aankomen. Groote loop-
planken worden bij de boot gelegd, waarover de dieren snel
aan wal gejaagd worden. Onbewust van hun lot, loopen de
slagtoffers vrolijk naar de markt, blijde hunne verstijfde leden
weder te kunnen gebruiken.
Vooral de schapen en kalveren zijn gehoorzaam en kleine
en groote, vette en magere strompelen zonder den minsten
tegenstand te bieden voort. De ossen echter zijn dikwijls
koppig, doch de slagters en ossendrijvers bebben stokken
waarmede zij de ter dood veroordeelde dieren naar het schuthok
drijven, om daar gekeurd te worden. De keuring geschiedt
echter niet terstond na de reis, daar het niet billijk, niet
fair" zou zijn, een beslist oordeel over een os of schaap
uit te iprekendat min of meer bedwelmd is en geen tijd
heeft gCAa.d van de vermoeijenissen der reis te bekomen.
De dr ukte bij het ontladen van een Rotterdamsch veeschip
is niets vergeleken bij de aankomst van eene Heensche of
Amerikai insche lading. De Deensche ossen zijn niet zoo groot
van stu c als het Aberdeensche niet gehoornde vee, maar zij
zijn sterl i:, flink gebouwd. Zij zijn wel wat dartblmaar zelfs
in hunne woeste oogenblikken zijn z(j nooit zoo wild als het
Colorado" vee van de Vereenigde Staten. Deze producten
uit het verre westen zijn als de bisons, die in de prairieen
ronddwalen. Zoodra de ontembare Colorado-os de besmette
lucht opsnuift, zet hij het op een loopen en hij is vlug als
een hinde. Doch zelfs Colorado s worden ten laatste tot rede
gebragt. De Amerikaansche ossen zijn de aristocraten van den
buitenlandschen veestapel. Zij zijn kortgehoorndfijn van haar
en prachtig gebouwd. Zij komen meestal volkomen gezond aan.
Wel zijn zij bij den aanvang van de reis ziek evenals andere
dierendoch hunne ongesteldheid duurt nooit langer dan twee
of drie dagen en dan gebruiken zij hun voedsel weder met
gezonden eetlust.
Het slagten gaat met verwonderlijken spoed. Wanneer men
het vee de eene zijde van den stal gezond en frisch heeft
zien binnengaan komt het er in ondenkbaar korten tyd aan
den anderen kaut in den vorm van rundvleeschhuiden
hoorns enz. uit. Vooral met de schapen worden korte metten
gemaakt. De afval wordt in frissche witte doeken gewikkeld
en naar de vleeschmarkt gezonden, waar verscheidene voorname
slagers uit Deptford iu het groot nering doen. Schapenvleesch
laat zich niet zoo gemakkelijk inpakkeu; dit wordt op hand-
wagens vervoerd, die de slagersjongens in een ommezien
naar de stad rijden.
Door nu wijlen den heer E. J. Delclisur zijn aan het R. K.
oude armenkantoor te Amsterdam o. a. twee 1 eaten elk van
1000, en een legaat van 2000 vermaakt, en Ian het R. K.
oude vrouwen- en mannenhuis St. Jacobin de Plantage een
legaat van /4000. Voorts is aan laatstgemeld gesticht ook door
wijlen den heer A. Heusmans een legaat vermaakt tot een bedra<*
van f 500.
Uit Leer berigt men, dat een geemployeerde aan een stroopapier-
fabriek aldaar, gehuwd en vader van 5 kinderen, zich uit de voeten
heeft gemaakt met achterlatiug van zijn gezin, doch medenemende
de 22-jarige dochter van zijn patroon, in het bezit van 9000 uit
haar vaders kas.
Op een jagtpartij op Wolfheezen, is de heer v. d. W., uit Nij-
megen, bij ongeluk door een der andere jagers doodgeschoteu. Het
schot drong door zijn hoofd, waardoor hij onmiddelijk een lijk was.
Maandag bragten acht uit Europa komende stoomschepen 3039
landverhuizers te New-York aan land. In dit jaar zijn tot heden
290,000 laudverhuizers in Amerika aangekomen.
In het Hougaarsche stadje St. Marton heeft zich onlangs een
jong meisje op even nieuwe als barbaarsche inanier gewrokeu op
haar ontrouwen miunaar. Zij wist hem namelijk te bewegen haar
nog eenmaal te bezoeken, greep bij die gelegenheid ziju reehter
oor en sneed hem dit met een scherp mes geheel van het hoofd af.
Bij Stellarton in Groot-Britt,annie is een ontploffing van mijngas
voorgevallen, waardoor 200 werklieden in een brandende steenkolen-
mijn zijn ingesloten. Tot nu toe zijn 8 personen, wel is waar levend
doch in hopeloozen toestand te voorschijn gebragt. Het ongeluk
schijnt, wat zijn omvang hetreft, niet veel van dat te Seaham te
verschillen, waar eenige weken geleden ook 200 menschen op de
treurigste wijze om het leven zijn gekomen. De bergwerken van
Stellarton liggen digt bij Halifax in Midden-Engeland, aan een
tak van de rivier de Humber.
In de Appenzeller Zeiting" leest men de volgende advertentie
«De ondergeteekende, zijne zwakheden kennende, verzoekt uit
vrije beweging aan alle herbergiers en kothjhuishouders, hem niets
te leveren zonder dadelijke betaling en hem niet meer te drinken
te geven dan hem noodig is. Voor het geval dat desniettegenstaande
de houder van zoodanig etablissement mij in beschonken toestand
of zelfs maar aangeschoten zag, verzoek ik hem dringend, mij als-
dan niets te leveren.
a Urnaseh, 23 October. Joh. Rigue an der Kraeg."
Dingsdag had te Parijs de begrafenis plaats van een fruitver-
kooper; toen men de doodkist uit den lijkwagen nam, riep een
der bedienden eensklaps uitDe doode heeft gesproken Men
dacht eerst, dat de man krankzinnig of dronken was doch toen
men de kist in het graf neerliet, hoorde men er doffe kreten uit
opstijgen »Hulpliulp Men deed de kist open de fruitver-
kooper was nog levend.
De Shasters of Hindoesche Heilige boeken verbieden eene vrouw
bij afwezigheid van haar man naar dansen te zien, muziek te
hooren, hare wenkbraauwen zwart te maken, lekker te eten, voor
een open raam te zitten of in den spiegel te zien, en vergnnnen
hem zieh van haar te laten scheiden, als zij geen zoons heeft, zijn
eigendom beschadigt, hem uitscheldt, met eene andere vrouw twist,
of zich verstout te eten, voordat hij zijn maal op heeft.
Op een postkantoor toont een jonge dame een postwissel van
f 2.50 ter invordering. De galante ambtenaar geeft den rijksdaalder
en zegtDame, mag ik u dit als een bewijs mijner hoogachting
offreeren? De jonge dame antwoordtZeer verpligt, mijnheer. Mag
ik nu ook het bedrag van den postwissel hebhen? De »Pr.
Nbr." verhaalt dit als waar gebeurd.
Het fijnste Zintuig. Wat is fijner zintuig, vroeg een onder-
wijzer, 't gevoel of 't gezicht? Het gevoel, mijnheer! Geef
eens een voorbeeld! Wel, Mijnheer! mijn oudste broer kan zijn
knevel ./voelen", maar niemand kan hem »zien
De Neurenberger politie heeft een middel uitgedacht om de
overmatige lengte van damessleepjapoDnen te beteugelen. Zij heeft
namelijk verkregen dat het noodeloos opjagen van stof op den
openbaren weg verboden wordt en hoopt nu de sehoone overtreed-
sters door boete of gevangenisstraf tot kortere kleederdracht te
dwingen.
De onlangs te Berlijn gestorven rentenier Isidor Krafft heeft in
zijn onlangs geopend testament de helft van zijn vermogen, ongeveer
vijf maal honderdduizend mark, bestemd voor een fonds, waaruit
arme naaisters, zonder onderseheid van geloofsbelijdenis, die haar
36e jaar gepasseerd zijn, ondersteuning zuilen kunnen genieten.
Te Parijs heeft men een nieuw rijtuig op de lijnen van den stoom-
tram geprobeerd. Het toestel dat den wagen in beweging brengt
zit onder den verwarmingsketel en maakt met het minste gedruisch
Indien men den rem losmaakt, gaat de wagen zonder stoom en
zonder paarden voort. Het zal eindelijk nog zoover komen, dat er
