1881.
Vrijdag, 16 December.
No. 50
VAN
AAN LANDBOUW, GEMEENTE- EN POLDER-BELANGEN GEWIJD.
Twee-en-Twintigste Jaargang.
Prijs van het Abonnement:
in het Jaar6.
Frijs der Advertentien
van 16 regela 75 Cent, elke regel meer 12% Cent.
Hoofd-Agenten voor (lit Weekblad, te Haarlem:
P. VAN CITTERT ZONEN.
Hienstregeling van liet Post- en Telegraafkantoor.
BURGERLIJKE STAND.
Aangegeven van 7—13 December 1881.
GEBORENMartha, dochter van H. Uit den Boogaart en M.
van Es. Johanna Margaretha, dochter van J. van Mourik en
M. Broxterman. Jan, zoon van K. Schouten en P. Mali-
paard. Jannetje, dochter van W. H. Lelieveld en E. Geil-
voet. Antjq, dochter van A. Knibbe en N. Oussoren. En-
gelina, dochter van C. A. van Eck en E. van Steenbrugge.
Adrianus Johannes, zoon van J. G. Hoogeboom en J. Stolwijk.
Trijntje, dochter van G. Klomp en J. Bood.
melkinrigtingen te Rome.
Het gevaar van landbouw-voortbrengselen te
koopen van pachtboeren.
llAAItLElAlEHMEER
Prijs van een enkel Nommer 15 Cent.
ALLE TOEZENDINGENREDAKTIE EN UITGAVE BETREFI'ENDE
te adresseren aan VAN BONGA C0., te Amsterdam.
tJtterlfjk Wot-nadag.)
Groote Letters worden naar hare plaatsruimte berekend.
de Heeren
Agenda voor de Vergadering van Hoofd-Ingelanden
van den Haarlemmermeerpolder, te houden op
Woensdag 21 December 1881, des morgens ten
10'/4 ure, in het lokaal van S taats, te Haarlem.
1. Mededeelingen. 2. Verzoek van het Gemeentebestuur
van Liasetot aankoop van een gedeelte polderkade, voor
het maken van een aanlegplaats. 3. Rapport der Com-
missie tot onderzoek der Begrooting voor 1882. 4. Voor-
stel van Dijkgraaf en Heemradenomtrent het aanleggen van
tramlynen in den Haarlemmermeerpolder, 5. Voorstel van het
Dageljjksch Bestuar, in zake de afwatering van eenige gronden
onder Halfweg.
Het Postkantoor is geopend
Op Werkdagen, 's morg. van 6 tot 7 uur; van 8 tot
»s namidd. 3 uur en 'a avonds van 4 uur tot 5 uur 45 min.
Op Zon- eu Feestdagen, 's morg. van 6 tot 7 uur en 8 tot
9 uur; 'a namidd. van 1 tot 3 uur, en 's avonds van 4 uur
tot 5 uur 45 min.
Voor Postwissels en KwiTANTieN
Alleen op Werkdagen, van 's morg. 9 tot's nam. 3 uur.
Het Telegraafkantoor is geopend
Op Werkdagen, van 's morg. 8 uur 30 min. tot 2 uur
's namidd. en 's avonds van 4 uur 30 min. tot 7 uur.
Op Zon- en Feestdagenvan 8 tot 12 uur voormiddags.
LEVENLOOS GEBOREN1 Kind van D. Offerman en C. P.
Eranspoise. 1 Kind van J. Keijzer en M. Kapteijn. 1 Kind
van M. Scpers en M. de Grijs.
OVERLEDENDirk de Lugt, oud 28 jaren, geh. met C.
Lammena. Jentje van Raalte, oud 70 jaren, weduwe van J.
Thomas. Mattheus Offerman, oud 64 jaren, geh. met J. Koorn-
neef. Pietertje, oud 6 weken, dochter van J. van Aalst en K.
Kool. Trijntje, oud 10 maanden, dochter van E. O. Boon en S. de
Ruijter. Johanna Hendrika, oud 19 maanden, dochter van A.
Visser en L. Lugtigheid. Leendert, oud 4 weken, zoon van A.
Jansen en K. v. d. Pol. Neeltje, oud 12 weken, doehter van
E. Kriebel en E. Goudriaan. Johanna Yerwoerd, oud 71 jaren,
weduwe van C. Snijders. Klaas Roodenburg, oud 68 jaren,
geh. met L. Otting.
ONDERTROTJ WD F. W. Drechsler met L. van Dammen.
D. C. D. v. d. Yeur met A. Been.
GEHDWDL. v. d. Vlugt (wednr.) met J. van Andel. C.
J. Biesheuvel met E. Sohaap.
Haarlem. Op het rekest om den Hertenkamp in te richten
voor uitspanniDgsplaata, is door den Raad met algemeene
stemmen, behalve die van de heeren de Haan en Enschede,
die zich buiten stemming bieldenafwijzend beschikt. Genoemde
twee heeren hadden het rekest onderleekend.
Hilversum. Acht woningen onder een dak zijn in den
avond van 14 dezer, ongeveer half elf ure, geheel verbrand.
De oorzaak is tot heden onbekend.
Haringvliet, Bommel en Ooltgensplaatbeeftaan al zijne pach-
ters de helft van de pachtpenningeu over het jaar 1881 kwijt-
gescholden. Uit eigen beweging heeft hij voorts, bij het aan-
gaan van nieuwe pachtde pachtsoru met een zesde verminderd.
Het algemeene denkbeeld dat padden vergiftig, maar kik-
vorschen geheel onschadelijk zoudeu ziju, wordt weersproken
door de onderzoekingen van Paul Bert, die verzekert, dat
verscheidene hevige oogvliesonstekingen veroorzaakt waren, door-
dat men het oog wreef met de hand, waarmefi men juist een
kikker had aaogeraakt. Hij streek over den hals van een
kikvorsch en verkreeg een vocht, dat bij inspuiting eene
musch ontniddellijk ouder hevige stuiptrekkingen dood deed
neervallen. Ook de kikvorsch zelf stierf na dezelfde inspuiting
ODdergaan te hebbendoch na een langer tydsverloop. Het
is dus zaak met het aanraken van kikvorschen voorzichtig te
zijn en kinderen ouvoorwaardelijk te verbiedendie dieren in
de hand te nemen.
De heer C. Schenk, rustend landbouwer en grondeigenaar
in de gemeenten MiddelharnisSommelsdijkStad aan 't
Er zal voorzeker slechts weinig in Rome zijn dat niet her-
haaldelijk is besproken iedere stean van de stad der zeven
heuvels, kan men zonder overdrijving zeggen heeft zijn ge-
schiedschrijver gevonden. De vreemdeling, die voor de eerste
maai zijn voet te Rome zet, is met hare lotgevallen, kerken,
paieizen, villa's, tuinen en rulneu in den regel even goed
ja soms nog beter bekend dan de inwoners zelf. Omtrent de
openbare feesten, die dagen, waarop de liefhebbers een bij-
zonder boeiend kerkelijk of wereldseh schouwspel kunnen ge-
nieten, zijn dikke boeken geschrercn. De schilderingen van
hare interessantemet ossen bespannen voertuigen, die in
Rome bij landpartijen en feestgelagen in het openbaar niet
mogen ontbreken, vindt men in ontelbare romans en op legio
schilderijen voorgesteld. Waarvan men naar ons inzien echter
nog weinig vindt vermeld, dat zijn de melkhuizen van Rome
inrigtingen die men wel is waar in Zwitserland en Holland
kan vinden, doch in Rome echter op een geheel anderen voet
worden aangetroffen.
Die melkinrigtingenvaccheria genoemddie in de hoofd-
stad van Italie dagelijks in bloei toenemenhebben veel over-
eenkomst met de veel bescbrevene Parijsche bouillonhuizen.
Beiden hebben eeu en hetzelfde doel, namelyk om de be-
volking van eene groote stadalwaar het meeste vervalscht of
duurof wel beiden te gelijk is, voediDgstoffen op eene goed-
koope en eenvoudige wyze te kunnen verschaffen.
Even als men dat ook in andere steden kan opmerkenis
het melkverbruik in de laatste jaren verbazend toegenomen.
De scheikunde heeft uitgemaakt en de leeken bewezen, dat
melk eenige weinige bestaDddeelen uitgezonderd alles
bevat wat de mensch tot levensonderhoud noodig heeft. Op
de groote voedselwaarde dan van dit ligt te verkrijgen en
evenredig goedkoop product eenmaal opmerkzaam gemaakt,
hebben zich eene groote menigte volwassenen van beiderlei
geslacht tot dezen gezonden drank gewenddie dezen vroeger
alleen als kost voor kinderen beschouwd hadden. De invoering
ging ginder echter met grooter moeijelijkheden gepaard dan
anderwegen, wijl de Italian en over het algemeen gezworene
vijauden van melk waren en dit heden ten dage in sommige
steden van Italie nog zijn. De Duitschers, Engelschen, Fran-
schen, Nederlanders enz. gebruikten vroeger ten minste altijd
nog de melk bij de morgeudranken, hetzij die bestonden uit
koffijthee .of chocolade; voor de Italianen was echter een
kop zwarte koffij bij het ontbijt voldoende. Daarom is het
dan ook in Rome zooveel te opvallender, warineer men in
ieder derde of vierde straat op een vaccheria stoot, die ieder
uur van den dag bijna door lieden van alle standen bezocht
worden.
Deze melkinrigtingen hebben uit een sanitair oogpunt veel
vooruit bij die van elders, daar ieder binnentredende bet glas
melk dat hij wil drinken, versck van de koe, voor zijn oogen
gemolkenverkrijgt. Naar het schijnt heeft zich het melk-
drinken in de Romeinsche, juist niet zoo by zonder gezonde
lucht en bij het algemeen bekend slecht drinkwater als buiten-
gewoon weldadig werkende betoondwant rlaardoor last zich
ten minste de groote toeloop tot die lokalen het best verklaren.
Om den lezer een denkbeeld van genoemde inrigtingen te
geven zullen wij de vaccheria van Fratelli Serafini bescbrijven,
eene firma, die op dit gebied bovenaan staat en ook bet
voorrecbt geniet, het Italiaansch koningshuis, als bet te Rome
is, van melk, boter enz. te voorzien.
De gebroeders Serafini hebben hunne hoofdzaak aan het
Corsodigt bij de Piazza Colonne en neven-etablissementen
in verscheidene straten der stad. Om vijf uur des morgens
is er reeds leven in de vaccheria; de goedgepoetste schoone,
uit Zwitserland of Holland afstammende koeijen, staan reeds
gereed in haren ruimen stalom ieder oogenblik naar weusch
van een of ander kalant warme koemelk te kunnen afleveren.
In genoemde inrigting staan vijf-en-twintig zulke exemplaren
die zich te goed doen aan welriekend hooi eo klaver. Een
gordijn in het midden opengeslagen, deelt de rnimte in twee
deeleneen voor het vee en het ander voor het melkdrinkend
publiek. Die ruimte waarin tafels en banken geplaatst zijn,
is zoo eenvoudig mogelijk, maar zeer zindelijk en aadokkelijk.
Het buffet en de kas waarin de eigenaar of zyn vertegen-
woordiger zittenbevinden zich hier eveneensen wel tegen-
over de tafels. De vreemdeling heeft bier ruimschoots gele-
genheid om de verschillende klassen der maatschappij van
Rome op zijn gemak op te nemen. De eerste bezoekers zijn
meest de kokette Romeinsche kindermeisjesdie haar melk-
voorraad moeten inslaan voor de aan haar hoede toevertrouwde
kleinen. Om zes uur echter komt reeds het vroegtijdig ont-
bijtende publiek opdagenalle tafels worden bezet en met
welbehagen slurpeu de gasten de schuimende warme melk en
eten daarbij een soort met boter bestreken gebak.
Maar de ruimte van dit lokaal is lang niet voldoende om
alle liefhebbers van melk een zitplaats te verschaffendaarom
is het ook by velen de gewoonteom de melk staande te
gebruikenwaardoor dus ieder oogenblik het personeel afwis-
selt. Nu zijn het eens een magere kunstenaar met lang haar
en breeden hoed, die zich door een paar glazen melk voor
de opneming van eene of andere mine, willen sterken het
is een lust om te zien, hoe welbebagelijk zij drinken. Dan
weder nadert een monnik het buffet; hem volgen een paar
studenten, een jonge arbeidster, een elegaut en robust heer
met een paar opgeschoten zoons. Een man met een geheel
pak akten onder den arm; eene zeer corpuleute dame, die
men beast het gebruik van melk zou verbieden, an zoo gaat
het tot in het oneindige voort. Alles komt, gaat aan het
buffet, drinkt, betaalt eu gaat weder been. Tot ongeveer 10
uur in den voormiddag gaat die zaak zoo zijn gang van
10 tot 3 uur rusten de dieren uit, en het is eene uitzonde-
ring, wauneer het lokaal nog door deze of gene bezocht
wordt. Tevens zijn daar ook nog aanwezig eenige van de
beste ezelinnen, ten dienste van hen, wier longen de genees-
krachtige melk van deze dieren noodig hebben.
Nu wordt alles schoon gemaakt, de knechts boenen en
schuren de meubels, terwijl wagens met groenvoeder beladen
aankomen, om met mest terug te keeren.
Om 3 ure des namiddags dus in Rome, waar men laat
aan tafel gaat, nog voormiddag begint de toeloop in de
melkinrigting van Serafini op nieuw, maar nu is het publiek
een ander. Elegante dames, in gemakkefijke rijtuigen, rijden
voor; de knecht springt van den bok en bedient haar in
fonkelende glazen van de nog dampende melk. Moeders
met fraai gekleede kinderen gaan binnen en verzoeken den
eigenaar om hare kinderen melk, van de beste koe vooral,
te willen geven. Andere echtparen, arm aan arm van plan
zynde om eene wandeling op het Pineio te maken, willen zich
eerst nog met een goed glas melk laven. De heer Serafini
heeft voor hoog en laag een welwillend laehje over, hoort
met de grootste kalmte de onbillijkste klachten van deze of
gene bezorgde moeder, dat de melk in den laatsten tijd veel
minder is geworden, aan; hij schertst met de meisjes, snuift
met de mouniken en poIitiseert met den met akten-beladenen
advokaat. Een echte Romein, die hij is, verstaat hij de
kunst om met iedereen om te gaan.
Het geheele jaar door loopt deze zaak als een wagen in een
recht spoor; maar nu komt de hemelvaartsdag, op welken,
volgens oud gebruik, ieder Romein zijn scholel geronnen
melk als dessert op zijn tafel wil zien. Deze geronnen melk
Giunca genaamdmag bij geen vorst of daglooner ontbreken
als b. v. in Groningen om paschen de eieren. De aanvra-
gen om melk zijn alsdan ook zoo buitensporig, dat in plaats
van de zestig of tacbtig koeiendie de hofleverancier in zyne
verschillende inrichtingen geplaatst heeft, hij er wel vierhon-
derd en meer kon gebruiken om aan de eischen van Giunca
te kunnen voldoen. De goede heer Serafini zeide eens bij
zulk eene gelegenheid, heden moet ik een wonder verrichten
even als onzen Heer Christus, toen die met twee visschen en
vijf brooden duizenden van apijs voorzag. B.
(Overgenomen uit de Landbouw-Courant
Twee landbouwers verkoopen elkander een paard dat bij
de levering betaald wordt, doch binnen den termijn van
veertig dagen vertrekt de verkooper naar elders, zonder de
huur van het door hem gebruikte erf te bebben betaald. De
verhuurder laat voor de huurpenningen, naar aanleiding van
art. 1186 B. W., beslag leggen op de op het erf aanwezige
goederen en bovendien op het verkochte paard by den hooper
op grond van art. 1188 B. W., en luidt het advies van ver
schillende daarover geraadpleegde deskundigen, dat dit beslag
wettig is gelegd en de kooper verpligt is het paard af te
